Les Épisodes du Podcast

Les spécialités culinaires en Turquie, avec Matthieu Carlin

Les spécialités sucrées en Thaïlande, avec Margaux Aycard (Le Bar à Brioches)

Les spécialités culinaires en Jordanie, avec Léandre Vivier

Une carte postale du Maroc

Épisode #184 - Kloé Bekkouche - Dans les coulisses de la viennoiserie de palace

Épisode #183 - Papilles Culture Club #3

Épisode #182 - Lionel Chauvin - Faire de la glace son terrain de jeu

Épisode #181 - Anouk et Eva Bouillaut - Ursa Major

Épisode #179 - Delphine Bodier - De l’ouverture à la fermeture : dans la vie d’une pâtisserie

Épisode #178 - Eva Fermeli - Découvrir le maté

Épisode #177 - Benjamin Robert - De la cuisine à la mixologie

Épisode #176 - Les filières café et chocolat : les nouveaux enjeux, table ronde au Festival des Terroirs

Épisode #175 - Anthony Coquereau - « Tous les ingrédients peuvent s’associer, c’est une question de dosage »

#174 - Papilles Culture Club #2

Épisode #173 - Ariitea Rossignol - Créer et s’adapter : être pâtissier pour plusieurs pays

Épisode #172 - Juliette Le Floc’h - S’imprégner de l’expérience client·e pour créer

Épisode #171 - Marine Zerbib - Des cookies et du consulting en pâtisserie

Épisode #170 - Fernando Maria - Le petit guide de la reconversion en pâtisserie

Épisode #169 - Emma Duvéré - Entrepreneuriat, créativité et zéro gaspi

Épisode #168 - Guillaume Barbe - L’art du pain : patience, fermentation et savoir-faire

Épisode #167 - Léandre Vivier - Pâtisserie, voyages et cinéma

#166 - Papilles Culture Club #1

Épisode 165 - Merci !

Épisode #164 - Les Enquêtes Papilles : Sortir du cadre et rendre hommage à la photographie culinaire, avec Jordan Sapally

Épisode #163 - Alice Denéchère - Créer, goûter, ajuster : les secrets d’un dessert réussi