Pour cette première semaine, c'est à la recherche des spécialités culinaires sucrées du Pays Bordelais que je suis partie. Au programme, la découverte de trois spécialités locales :
Pour en savoir plus sur ce gâteau, j'ai discuté avec Cyril San Nicolas, chef pâtissier et formateur en pâtisserie bordelais qui fait également partie de la Confrérie du Canelé. Amoureux du canelé, Cyril San Nicolas lui a rendu hommage en créant le Cream'lé, un canelé revisité avec des préparations crémeuses.
Pour les déguster, rendez-vous chez Nadia Fermigier, seule dépositaire de la recette originale au 9 rue Guadet à Saint-Émilion.
Pour vous en procurer, rendez-vous à Bruges au 12 Chemin de Bacchus à la maison du "Bouchon de Bordeaux"
Évidemment, il reste encore de nombreuses spécialités sucrées à découvrir dans la région lors d'une prochaine visite ! Si vous êtes dans la région, même le temps de quelques jours, je vous invite à TOUTES les déguster ! Bon appétit !
Pour découvrir tout ça, c’est par ici si vous préférez Spotify, par ici si vous préférez Apple Podcast, par là si vous préférez Deezer, ou encore ici si vous préférez Youtube. Bonne écoute !
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